Zelený čaj
Zelený čaj je populární nápoj s dlouhou historií a řadou potenciálních zdravotních přínosů.
Zde jsou klíčové informace:
1. Původ: Pochází z listů rostliny Camellia sinensis, stejně jako černý čaj, ale je jinak zpracován.
2. Zpracování: Listy jsou rychle zahřáty po sběru, což zabraňuje oxidaci a zachovává více přírodních látek.
3. Hlavní aktivní složky:
- Katechiny (zejména EGCG - epigalokatechin galát)
- L-theanin
- Kofein (v menším množství než v kávě)
4. Potenciální zdravotní přínosy:
- Silné antioxidační účinky
- Může podporovat metabolismus a spalování tuků
- Možné pozitivní účinky na kardiovaskulární zdraví
- Potenciální neuroprotektivní účinky
5. Příprava:
- Optimální teplota vody je kolem 70-80°C
- Doporučená doba louhování je 2-3 minuty
6. Formy:
- Čerstvé listy
- Sušené listy
- Práškový zelený čaj (matcha)
- Extrakty a doplňky stravy
7. Vedlejší účinky:
- Při nadměrné konzumaci může způsobit nespavost nebo nervozitu kvůli obsahu kofeinu
- Může ovlivňovat vstřebávání železa, pokud je konzumován s jídlem